芒果脆全自动低温真空油浴脱水设备 香蕉脆片低温真空油炸机

2020-08-09 18:15 41次浏览
芒果脆全自动低温真空油浴脱水设备 香蕉脆片低温真空油炸机
价格 68000.00元/台
公司名称:
诸城市永联机械有限公司 商铺
供应总量
99 台
最小起订
1 台
品牌名称
永联
厂家区域
山东潍坊
发货期限:
自买家付款之日起 20 天内发货
产品详细介绍

特点:

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸机内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。


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店铺信息

所在地区:山东 潍坊

会员级别:企业会员1

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